Cuisinier / Cuisinière
Emploi Agroalimentaire
Saint-Pierre, 97, La Réunion, -1
Le groupe CAP MECHANT, acteur incontournable de la restauration réunionnaise, recherche son cuisinier ou sa cuisinière. L'aventure Cap Méchant a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui Cap Méchant, c'est plus de 40 points de vente sur toute l'île, en buffet, à table, ou à emporter. Vous aimez les challenges, alors rejoignez notre équipe ! Missions principales : - Préparer, cuisiner des plats, des mets et des repas, - Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire, - Réaliser différentes préparations (pizzas, découpe de légumes, magrets, entrecôte, salade de fruits, salades salées etc.), - Optimiser et valoriser les denrées pour garantir une fraicheur et bonne qualité des produits, - Faire le suivi de la gestion des stocks des denrées en chambre froide afin d'éviter les gaspillages et produits abimés, - Faire un inventaire journalier des produits périssables (frais et congelés) en stocks et des pertes enregistrés, - Ranger les produits secs et froids, - Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives, - Mettre en place et suivi de la bonne organisation de travail Profil: - Autonome[...]
